电加热蒸汽发生器即电蒸汽发生器，是一种自动连续地产生低压蒸汽的蒸汽设备，可为蒸箱、蒸汽熨斗、蒸汽整烫夹机提供必需的干燥蒸汽，在食品厂、职工餐厅、豆浆店、服装。电加热蒸汽发生有多重连锁安全保护。

重要的是，该蒸汽发生器产生的高温蒸汽可以多次重复使用，可烫很多衣物，熨烫效果好，效率高。在服装厂使用非常方便，因为服装厂主要是生产衣服，而电加热蒸汽发生器非常安全，不会产生着火等危险，如果衣服一旦引燃非常危险的，因此用电加热蒸汽发生器就非常安全，有多重安全保护系统，一旦出现问题，蒸汽发生器会自动停止工作，不用担心安全隐患。

　　也没有哪种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首，它以其滑爽的口感，独特的风味，低廉的价格在国人心中的地位可谓是根深蒂固。蒸汽发生器并不是生产凉皮的，蒸汽发生器是要配套凉皮机一起使用才可以生产凉皮。目前能配套凉皮机使用的蒸汽发生器型号有很多种，根据燃烧介质的不同凉皮机配套蒸汽发生器可分为电加热蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器和生物质。传统的凉皮手工加工工艺就显得过于繁琐和低效率，需要经过和面、醒面、洗面、沉淀、过滤、蒸煮、冷却、刷油等多道工序，且有些步骤之间需要长时间的等待，费时费力，效率还不高。随着时间的发展以及技术的不断改善与提高，现在实行的是机械化批量生产，将凉皮制作中的蒸汽来源改用蒸汽发发生器。